Origini e visione

Tartufumbria nasce in una zona storicamente vocata al tartufo e alla produzione di olio extra vergine di oliva.

Nel cuore dell’Umbria, tra boschi di leccio e querce e uliveti silenziosi, nasce TartufUmbria: un progetto che unisce la passione per il tartufo con il rispetto per la terra.
Da generazioni, la raccolta del tartufo è un mestiere che richiede osservazione, pazienza e legame con i ritmi naturali. Abbiamo scelto di raccogliere quell’eredità e trasformarla in una proposta autentica: tartufi selezionati, oli extra vergine di oliva e prodotti legati al territorio, perché ogni bottiglia, ogni tubero, racconti una storia.

Le origini

L’idea prende forma quando Simone decide di esplorare i boschi della Valnerina e delle colline umbre alla ricerca del tartufo nero e di varietà pregiate. Anni di collaborazione con tartufai locali, con i loro cani esperti, permettono di costruire un know-how radicato.
Parallelamente, gli uliveti umbri che circondano l’azienda vengono gestiti con cura: raccolta anticipata, frangitura immediata, rispetto della natura e dell’ambiente. Il risultato? Un olio extravergine che completa l’identità dell’azienda e rafforza il legame tra tartufo e ulivo.

Il cammino

Nel tempo, TartufUmbria ha scelto tre pilastri: qualità, territorio, sostenibilità.

Qualità: solo tartufi maturi, scelti uno a uno; solo olive sane, spremute a freddo.
Territorio: Umbria come patria. Le colline, i boschi, il clima, le stagioni definiscono il prodotto e la sua anima.
Sostenibilità: raccolta tradizionale, senza forzature; uliveti curati con cura artigianale; packaging pensato per proteggere aroma e natura.

Ogni anno lancia l’annata del “novello”: quando le olive sono verdi-gialle, l’olio ha aroma intenso e «giovane». Allo stesso modo, ogni stagione del tartufo è rispettata nei tempi e nei luoghi: bianco d’autunno, nero d’inverno, scorzone estivo.

Oggi

Oggi Tartufumbria è al servizio di chi cerca un’esperienza autentica. La selezione dei tartufi freschi, la gamma di conserve, l’olio EVO e le esperienze di raccolta nei boschi diventano parte di un racconto più ampio: gustare, scoprire, rispettare.
Gli stessi valori che guidano la comunicazione: Design that cares. Branding with intention | empathy | clarity | purpose | meaning | identity. Il nostro impegno è che ogni confezione, ogni ricetta, rispecchi questa filosofia.

Uno sguardo al futuro

Guardiamo avanti con l’obiettivo di rafforzare il legame con i nostri clienti e il territorio. Progettiati: nuove esperienze di raccolta guidata, percorsi digitali per conoscere il tartufo, packaging innovativi e sostenibili, collaborazioni con chef e ristoratori che credono nella qualità e nel racconto del gusto.
Il nostro orizzonte resta chiaro: nessuna corsa alla quantità, ma la cura per ciò che ha valore.

Metodo di lavoro

• Raccolta dei tartufi con tartufai esperti e cani addestrati
• Selezione basata su maturazione, profumo e consistenza
• Rispetto dell’ecosistema boschivo e delle norme di sostenibilità
• Produzione di olio extra vergine ottenuto da ulivi umbri e franto in giornata per preservarne le caratteristiche organolettiche