Tartufo Marzuolo (Bianchetto) fresco, raccolto nei boschi umbri tra febbraio e aprile. Aroma deciso, note agliacee, gusto vivace: perfetto per tagliatelle, uova, risotti e secondi piatti. Prodotto selezionato uno a uno e spedito in confezione termica per garantire freschezza e intensità.
Tartufo Marzuolo (Bianchetto)
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
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| Tagli Disponibili | 100gr, 1kg, 2 kg, 200gr, 250gr, 300gr, 500gr |
Tartufo Marzuolo (Bianchetto) – il tartufo primaverile dal carattere deciso
Il Tartufo Marzuolo, conosciuto anche come Bianchetto o Tuber borchii, è una delle varietà più amate per il suo profumo intenso e il sapore vivace. Cresce nei boschi umbri tra febbraio e aprile, nei terreni sabbiosi e nelle pinete dove trova il clima perfetto per sviluppare le sue note aromatiche, più spiccate e decise rispetto al tartufo bianco pregiato.
Origine e selezione
Raccogliamo il Marzuolo esclusivamente in aree vocate dell’Umbria, attraverso tartufai esperti e cani addestrati. Ogni tartufo viene selezionato, pulito a mano e controllato per offrirti solo esemplari maturi, profumati e con la giusta consistenza.
Caratteristiche del Marzuolo
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Aroma: deciso, intenso, riconoscibile
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Note aromatiche: leggermente agliacee, vivaci, fresche
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Polpa: chiara con venature marcate
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Stagionalità: fine inverno – inizio primavera (febbraio–aprile)
Il Tartufo Marzuolo è ideale per chi cerca un tartufo dal carattere forte, capace di dare personalità immediata ai piatti.
Utilizzo in cucina
Il Bianchetto dà il meglio di sé:
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grattugiato a crudo su tagliatelle, ravioli, gnocchi
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su frittate morbide al tartufo o uova all’occhio di bue
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su carni bianche, carpacci o fondute
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per preparare burro tartufato fatto in casa
Aggiungilo sempre a fine cottura, per non disperdere il profumo.
Conservazione e spedizione
Il tartufo viene spedito fresco, in confezione refrigerata.
Conservazione: 5–7 giorni in frigorifero, avvolto in carta assorbente da cambiare ogni giorno.
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