Tartufo Nero Pregiato umbro, selezionato quotidianamente nei boschi di querce e lecci. Profumo intenso, aroma profondo e persistente, ideale per tagliatelle, risotti, uova e secondi piatti. Prodotto fresco, controllato e spedito in confezione termica per garantire la massima qualità .
Tartufo Nero Pregiato
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Tagli Disponibili | 100gr, 1kg, 2 kg, 200gr, 250gr, 300gr, 500gr |
Tartufo Nero Pregiato – l’essenza dei boschi umbri
Il Tuber melanosporum, conosciuto come Tartufo Nero Pregiato, è uno dei tartufi più ricercati della stagione invernale. Cresce nei terreni calcarei delle colline umbre, dove clima, altitudine e biodiversità creano le condizioni ideali per sviluppare il suo profumo caratteristico: elegante, intenso, mai invadente.
Origine e selezione
Collaboriamo con tartufai esperti e cani addestrati che operano nelle zone più vocate della regione. Ogni tartufo viene scelto uno a uno, pulito a mano e controllato prima dell’invio, per garantire solo esemplari maturi, profumati e compatti.
Caratteristiche organolettiche
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Aroma: profondo, balsamico, leggermente dolce
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Gusto: equilibrato, persistente ma armonioso
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Colore interno: nero con venature chiare
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Stagionalità : dicembre – marzo
Come usarlo in cucina
Il tartufo nero pregiato dà il meglio:
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tagliato sottilissimo o grattugiato a pioggia su tagliatelle, risotti, gnocchi
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su uova (occhio di bue o strapazzate)
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in fondute, carpacci, secondi di carne
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per arricchire burro, salse, oli aromatizzati fatti in casa
Temperatura ideale: aggiungerlo sempre a fine cottura per non disperdere il profumo.
Conservazione e spedizione
Viene inviato fresco, in confezione termica, con indicazioni su conservazione e uso.
Durata media: 5–7 giorni in frigorifero, avvolto in carta assorbente cambiata quotidianamente.
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